Rör smör, socker poröst och tillsätt apelsinskalet. Rör i ägget.
Blanda havregryn, mjöl, bakpulver och vaniljsocker i en bunke och häll i de hackade nötterna och chokladen. Blanda ner de torra ingredienserna och arbeta samman till en smidig deg. Dela degen i fyra delar och rulla till smala längder och platta till dem.
Grädda mitt i ugnen ca 15 minuter i 200 grader.
Skär de gräddade längderna i 3 cm bitar. Vänd snittytan uppåt. Rosta lätt på båda sidor. Minska värmen till 50 grader och låt torka ca 50 minuter.