Kokoskaka med vinbärskräm
- Serverar: 10-12 portioner
Den här kakan smakar nästan som kokostoppar. Citronen ger en fräsch touche, och svarta vinbär och crème fraiche på toppen gör den oemotståndlig.
Ingredienser
Instruktioner
- Sätt ugnen på 175 grader. Ta fram en springform som är ca 24 cm i diameter och smörj den med smör. Spänn fast ett bakplåtspapper i botten.
- Vispa äggen ljusgula och fluffiga. Blanda mjöl och bakpulver i en bunke. Häll i äggvisp, smör, strösocker, kokosflingor, citronskal och citronsaft. Rör samman till en jämn smet.
- Häll smeten i formen och grädda i ugnen cirka 45 minuter. Ta ut kakan och låt den svalna lite i formen innan du för över den till en tallrik.
- Rör samman vinbär och socker i en gryta och hetta upp. Sjud på låg värme cirka 15 minuter till en syltliknande kräm. Låt svalna.
- Blanda vinbärskrämen med crème fraiche. Bred ut krämen på kakan.
Liknande recept
Skriv kommentar
Författare
Queenie
