Kokosmuffins med topping
- Serverar: 12 portioner
Detta är ljuvliga och saftiga muffins som påminner om kokostoppar. Den krämiga toppingen gör dem till kalasets höjdare.
Ingredienser
Instruktioner
- Sätt ugnen på 175 grader. Blanda mjöl, bakpulver, salt och vaniljextrakt eller vaniljsocker i en bunke. Tillsätt kokosflingor och sirap och blanda.
- Vispa smöret mjukt i en separat bunke. Rör ner sockret. Tillsätt äggen, ett i taget, och vispa tills det blivit luftigt. Rör ner mjölken och mjölblandningen i äggsmeten.
- Placera muffinsformar på en bakpappersklädd plåt. Fördela smeten med hjälp av två skedar till 3/4 i formarna. Grädda muffinsen mitt i ugnen 20-25 minuter. Låt dem svalna.
- Gör toppingen: Vispa färskost och smör luftigt med en elvisp. Blanda sedan ner florsockret. Vispa toppingen slät.
- Häll kokosflingorna till garneringen i en djup tallrik. Bred toppingen över muffinsen och doppa dem sedan i kokosflingorna.
Liknande recept
Skriv kommentar
Författare
Queenie
