Skölj och skiva purjolöken. Skala äpplen och skär dem i klyftor. Fräs löken lätt i matfettet. Tillsätt äpplena mot slutet. Bred ut alltsammans på ett ugnssäkert fat. Dra av skinnet på korven och skär den i skivor. Bred lite senap på snittytorna och lägg korven på lök- och äppelbädden. Strö över osten.
Sätt in fatet i 225 C varm ugn ca 15 min eller tills osten fått färg och alltsammans är genomhettat.
Servera kokt potatis eller potatismos till.