Kräftpaket med vitlök och chili
- Serverar: 10 portioner
Låt spröda knyten med skaldjursfyllning inleda en fest, den perfekta entrerätten på t ex nyårsfesten.
Ingredienser
Instruktioner
- Låt kräftstjärtarna rinna av på hushållspapper och skär dem sedan i amå bitar. Skala och dela räkorna i bitar. Ansa och ahcka löken. Skala och finhacka vitlöksklyftorna. Dela, kärna ur och finhacka pepparfrukten.
- Blanda kräftstjärtar och räkor med lök, vitlök, pepparfrukt, lime, hummerfond och tomatpuré.
- Tina vårrulledegen. Låt sedan plattorna liggai en fuktig handduk. Rosta sesamfrön i 1-2 minuter i en torr stekpanna. Dra stekpannan från värmen och låt smöret smälta i pannan. Sätt ugnen på 225 grader. Pensla äggvita runt kanterna och klicka ut ca 1 msk fyllning på mitten. Dra ihop till ett knyte. Knytena kan stå i kylen 1-2 timmar före gräddning. Pensla med sesamsmör och lägg knytena på en plåt med bakplåtspapper. Grädda mitt i ugnen ca 5 minuter.
Liknande recept
Skriv kommentar
Författare
pihal
