Lammstek med citronslungade betor
- Serverar: 4 portioner
Saftig stek som serveras med syrligt goda röd/gulbetor och matvete.
Ingredienser
Instruktioner
- Sätt ugnen på 150 grader. Krydda lammsteken rikligt med salt och peppar. Hetta upp en stekpanna med krossad vitlök och rosmarin.
- Tillsätt smör och olja och när smöret slutat fräsa, stek lammet gyllenbrunt runtom. Baka lammet i ugnen tills en innertemperaturen är 54 grader, låt vila minst 10 minuter.
- Koka betorna enligt förpackningen i grönsakbuljong. Skala de nykokta betorna och blanda med 2 msk smör, citronsaft och citronjuice.
- Lägg betorna på ett fat och toppa med persilja, spenat och det kokta matvetet. Skär upp lammet i tunna skivor före servering och servera det till.
Liknande recept
Skriv kommentar
Författare
Fin
