Landgångsbröd
Landgång är en läcker smörgås med det godaste i påläggsväg du kan tänka dig! Det är en utmärkt förrätt, en läcker lunch eller passar till en liten vickning. Landgången påminner om en smörgåstårta och samma bröd används även i landgången. Det går alldeles utmärkt att baka ditt eget landgångsbröd, både mer prisvärt och självklart godare än köpt! Traditionellt sett används vit formfranska skuren på längden, men det går alldeles utmärkt att baka ett grovt landgångsbröd med mycket fibrer och tuggmotstånd om man föredrar det. För den som är allergisk eller av annan anledning väljer att inte äta gluten, baka ett glutenfritt landgångsbröd med glutenfri mjölmix istället för vetemjöl.
Värm ugnen till 200 grader Fyllning: Smält smöret och rör i vetemjölet. Tillsätt grädden och fonden. Låt stuvningen koka ett par minuter under omrörning. Tillsätt räkor och crabsticks, smaka av med...
Gör så här: Fyllning 1: Finhacka chillipepparn. Blanda med resten av ingredienserna. Fyllning 2: Kanskär och smöra brödet. Lägg ut två skivor bredvid varandra på bakpappersklädd plåt. Bred på fy...
OBS! Bör göras dagen innan. Hacka räkorna, spar lite till garneringen. Vispa grädden hårt. Blanda i räkor och gräddfilen. Ta bort 1/3 del, lägg åt sidan. Blanda dillen med de 2/3 delar som är k...
Lägg ut brödskivorna och jämna till dem så alla blir lika stora. Skär bort eventuella hårda kanter. Smöra alla skivor. Lägg ut två skivor till botten på serveringsfatet. Fyllning 1: Bred först...
Ugn: 225° Stek bacon. Lägg brödet på en ugnsplåt. Täck med svamp och ostskivor. Lägg på bacon, tomat och persilja. Gratinera tills osten smält....
Fyllning 1: Hacka äggen och blanda med yoghurt och majonnäs. Hacka spenaten grovt och tillsätt den. Salta och peppra. Lägg 2 skivor bröd på bakpapper på en plåt. Bred på fyllning 1. Täck med 2 ski...
Kantskär brödskivorna och lägg 2 bredvid varandra. Låt fruktcocktailen rinna av. Blanda crème fraiche, senap, hackat äpple, salt och fruktcocktail. Bred hälften av fyllningen över bröden, lägg på...
Vispa grädden till löst skum, tillsätt kaviaren och vispa till ett fluffigt skum. Fördela blandningen i 3-4 tjocka lager. Bred majonnäs runt om och ovanpå tårtan och ställ kallt minst 1 dygn och...
Bryn färs och lök i fettet. Krydda med salt , peppar och basilika. Hälli buljong och tomatkrossen låt puttra ett par minuter. Läg landgångsbrödet på en bakpappersklädd plåt. Bred på röran, täck m...
Sätt ugnen på 250 grader. Rör ut champinjonkrämen med grädden och chilisåsen. Bred blandningen på brödskivorna. Ansa, skiva och fräs svampen i lite matfett. Skär skinkan i fina strimlor. Förd...
Vispa grädden. Rör ihop alla ingredienserna, inklusive den vispade grädden, och bred ut fyllningen på landgångsbröden. Spara lite av fyllningen till ovandel och sidor på smörgåstårtan. Garnera tex...
Sätt ugnen på 100 grader. Mixa olja med persiljeblad så att den blir grön. Blanda äggulor, citronsaft, senap och vitlök i en bunke. Häll i persiljeoljan försiktigt under vispning. När den är lagom...
Putsa kanterna på bröden. Bred på ett tunt lager smör. Lägg på kokt skinka. Dela ananasskivan i bitar. Fördela, och lägga därefter ananasbitarna på skinkan och täck det hela med ostskivor. Strö på...
Hacka räkorna och äggen till fyllningen. Blanda med gurka, avokado, gräslök och dill. Rör samman crème fraiche och kesella och vänd ner i blandningen. Smaka av med salt och peppar. Kantskär bröden...
Bena ur kycklingköttet och skär i tärningar. Hacka det knaperstekta baconet. Låt ärtorna tina något om dom är frysta. Skala och kärna ur avokadon och skär den i tärningar. Kärna ur tomaterna och sk...
Ungsvärme 225 ° C Stek brödskivorna gyllene i lite smör på båda sidor. Lägg dem på en pappersklädd plåt. Ansa och strimla purjolöken. Fräs den mjuk och glansig i lite smör. Fördela purjofräset öve...
Kantskär bröden. Ansa och skär svampen i bitar och fräs den i en kastrull med smör tills smöret blir genomskinligt. Tillsätt mjöl och rör om. Späd med grädde, vatten och fond. Koka under omrörning...
Skär kanterna av brödskivorna. Fyllning I mixas alla ingredienserna samman och lägges på de nedersta fyra brödskivorna. Lägg därefter på nya brödskivor, omlott, så att tårtan inte delar sig. Fyllni...
Fyllning 1: Tärna laxfilén ganska fint. Blanda samman den med pepparrotsvisp och crème fraiche. Fyllning 2: Skala äggen och hacka dem. Skala räkorna och skär dem i mindre bitar. Blanda samman...
Rör samman ingredienserna till fyllning 1, 2 och 3. Lägg ut 4 landgångsbröd och dutta över vichyvatten. Bred på fyllning 1. Lägg 4 bröd åt andra hållet på fyllningen och dutta över vichyvatten. Br...