Vispa ihop ingredienser till såsen.
Rensa hummern och dela köttet i bitar.
Blanda hummer, limeskal och persilja.
Lägg laxen i ett ungsäkert fat, salta och peppra.
Sätt ugnen på 200 grader, stek laxen i mitten av ungnen 15 min.
Låt såsen koka ihop några minuter, häll en del över laxen och strö över hummerströsslet.
Servera med kokt potatis och resten av såsen.