- Serverar: 4-6 portioner
Torkade cannellonirör finns nu att köpa i butikerna. De går utmärkt att fylla redan dagen innan de gratineras i ugnen. Hummer och dill smaksätter och garnerar rätten. Rätten lämpar sig också att göra i större satser för det stora kalaset.
Ingredienser
Instruktioner
- Vitvinssås:
- Blanda grädde, vin och mjölk i en kastrull. Rör ut majsstärkelsen i lite mjölk och vispa ner den i såsen. Låt koka ca 2 min. Blanda ner 2 dl av parmesanosten. Smaka av med salt och peppar.
- Cannelloni:
- Sätt ugnen på 200°. Ansa och finhacka purjolöken. Stek den i olivolja på svag värme ca 2-3 min. Låt svalna.
- Finhacka laxen. Blanda det tillsammans med purjolök, kesella, äggulor, dill, salt och peppar.
- Spritsa fyllningen i cannellonirören. Häll lite av såsen i botten på en ugnssäker form och lägg i rören. Häll resten av såsen över och strö på parmesan. - Hit går att förbereda -
- Gratinera i mitten av ugnen ca 35 min.
- Bryt loss, knäck hummerklorna och ta bort skalet. Dela hummern på längden och ta ut hummerköttet. Lägg hummerbitar och dill på cannellonin.
- Servera med lättkokta bönor, sockerärter och tomater. Ringla över olivolja blandat med citronskal- och saft och salt. Extra citronskivor är också gott till.
Liknande recept
Skriv kommentar
Författare
styvan
