Lyxig saffransbulle med mandel
- Serverar: 40 portioner
En god & laktosfri saffransbulle som innehåller matkvarg som gör dina bullar saftigare.
Ingredienser
Instruktioner
- Värm mjölken till 37 grader. Smula jästen i en bunke och rör först 1 dl av mjölken och sedan resten, lite i taget. Rör i kardemumma, saffran, socker, matkvarg, salt, smöret och hälften av mjölet. Arbeta samman, lägg i lite mjöl i taget tills du fått en blank, inte för torr deg. Låt jäsa under bakduk 45 minuter.
- Arbeta degen på mjölat underlag och kavla ut en tredjedel åt gången. Bred över smör och strö på socker och mandelflarn. Vik dubbel och skär i remsor. Tvinna eller fläta remsorna efter behag till bullar eller längder. Lägg i bullformar eller på bakplåt med bakplåtspapper och täck med en duk. Låt jäsa ytterligare 40 minuter.
- Pensla med lätt vispat ägg och baka i mitten av ugnen på 225 grader i 6-8 minuter för bullar och 200 grader i 10-12 minuter för längder.
Liknande recept
Skriv kommentar
Författare
Fin
