Riv mandelmassan på rivjärn vispa äggvitorna till skum och rör ner det i mandelmassan tillsmammans med florsocker spritsa ut smeten på plåt med bakpapper och garnera med bär eller nöt. Grädda i 175 grader i ca 15-20 min när kakorna svalnat så doppas botten i smält blockchoklad