Marinas kalvfärs- och myntabullar med kikärtssallad

Ingredienser

• 500 g köttfärs, gärna av kalv
• 2 kantfria skivor formbröd
• 1 dl vatten
• 1 ägg
• ½ finhackad gul lök
• 1 pressad vitlöksklyfta
• 1 tsk salt
• 1 msk finhackad persilja
• 2 msk finhackad mynta
• Till stekning
• 1 msk smör
• Sallad
• 1 burk kikärter (400 g)
• 2 dl couscous (1 dl okokt)
• ½ dl färskpressad citronsaft
• 2 dl finstrimlad persilja
• ½ liten rödlök
• 2 tomater
• ½ tsk salt
• 1 krm nymald svartpeppar
• 1-2 krm olivolja
• Tillbehör
• 1 ½ dl matyoghurt
• 1 pressad vitlöksklyfta
• 2 krm salt
• ½ krm nymald svartpeppar