Mias vridna surdegsbaguetter
Egen rågsurdeg må du ha till detta, finns recept på det på andra ställen, detta är ett tips på ett gott bröd att göra av en fin och friskt bubblande surdeg.
Ingredienser
Instruktioner
- Blanda ut surdegen med vattnet. Mixa i mjölet etc - jobba i hushållsassistent för bästa resultat. Låt stå och jäsa i minst 60 minuter, försök att få det till dubbel volym.
- Baka ut den kladdiga degen utan att få för mycket mjöl i. Gör två längder som du snurrar liksom - vrider.
- Lägg den vridna baguetten på en mjölad bakpappersklädd plåt . Sätt på ugnen på 250 grader.
- Låt baguetterna jäsa minst 30 min. Pensla eller stänk lite vatten på bröden innan de går in i ugnen, under gräddning - stänk vatten på dom eller ha en plåt med vatten underst - ger en knaprig krispig yta. Gräddningstid ca 12-15 minuter, titta ofta på brödet mot slutet. Får bli bra färg och ska låta färdigt när man knackar på det. Supergott!
Liknande recept
Skriv kommentar
Författare
The_mama97mia
