Mississippi mud pie

Instruktioner

1. Sätt ugnen på 200 grader. Kavla ut smördegen på ett lätt mjölat bakbord tills degen är ca 3 mm tjock.
2. Kavla in apelsinskalet i smördegen. Klä en form, 23 cm i diameter, med löstagbar kant med smördegen.
3. Stick hål i smördegen med en gaffel. Lägg ett bakplåtspapper över degen och täck bottnen med gula ärter eller dyl. Ställ in formen i ugnen och baka i 10 minuter. Ta bort ärterna och bakplåtspappret. Baka ytterligare 10 minuter tills degen är gyllene. Låt svalna.
4. Häll grädde och marshmallows i en kastrull. Värm försiktigt på svag värme under omrörning tills marshmallowsen har smält. Hacka chokladen grovt och lägg den i blandningen. Rör om tills chokladen har smält. Låt svalna.
5. Vispa 2/3 av grädden hårt och blanda ner chokladblandningen. Häll smeten i den degklädda formen. Låt formen stå i kylskåpet två timmar. Vispa resten av grädden hårt och vänd mer crème fraichen. Bred blandningen över pajen. Använd en smal palettkniv när du ska bre ut toppingen på tårtan. För speciella tillfällen kan du använda en sprits med stjärnformad spets och spritsa ut t.ex. små rosetter. Pudra över kakao.