Mjölkchokladmousse med ingefärsmarinerade päron
- Serverar: 4-6 portioner
Krämig mousse med smakrika päron.
Ingredienser
Instruktioner
- Skala ingefäran och skär den i pyttesmå tärningar. Skär det yttersta från skalet av citronen med en vass kniv. Koka en sockerlag med vatten, socker, ingefära, citronskal och saft. Låt koka i 5 minuter.
- Skala päronen och skär dem i tärningar. Pressa över lite citronsaft så att de inte mörknar. Häll den kokande lagen över päronen och låt svalna i kyl minst 3 timmar.
- Smält chokladen i vattenbad eller mikron. Låt svalna något. Vispa grädden fluffig (om man vispar för hårt blir moussen grynig) Vispa ner äggulorna i choklade, rör så att smeten blir blank. Vänd ner grädden i chokladsmeten lite i taget, så att den blandar sig ordentligt.
- Fördela i portionsformar och låt stelna minst 1 timme i kylskåp. Häll av päronlagen. Toppa sedan varje chokladmousse med pärontärningar och dekorera med mynta.
Liknande recept
Skriv kommentar
Författare
Fin
