Mumsig currygryta
- Serverar: 6 portioner
- Tid: 30 minuter
En favorit här hemma! Jag varierar mellan fläskfilé och kyckling, det blir lika gott vilket som.
Ingredienser
Instruktioner
Skär köttet i en cm tjocka skivor. Skär purjolöken, paprikan och champinjonerna i skivor. Den gula löken skärs i skivor, smålökarna skalas bara.
Smält smör i en stor stekpanna. Lägg i grönsakerna och fräs dem utan att de tar färg under ständig omrörning i några minuter. Salta och peppra, häll på vinet, koka upp och häll allt i en stor gryta.
Smält 1 msk smör i en stekpanna, lägg i ett par skedar curry och rör runt ordentligt. Lägg i fläskfilébitarna som kryddats, stek dem hastigt runt om och häll på grädden och crème fraiche. Koka upp och rör hela tiden. Smaka av om det behövs mer curry.
Häll allt i grytan med grönsakerna, smaka av med mango chutney och ananasspad. Vill man ha det riktigt starkt, krydda med kajennpeppar. Smaksätt eventuellt med mer ananasspad.
Skär ananasen och bananerna i bitar som ställs på bordet i skålar.
Servera gärna med pasta och en sallad.
Liknande recept
Skriv kommentar
Författare
Helvina
