Instruktioner
Skala räkorna. Ansa och strimla purjolökarna. Ansa och tärna fänkålen ganska fint.
Fräs purjolök och fänkål i lite matfett tillsammans med curry tills fänkålen mjuknar.
Strö över mjölet och rör om. Späd med vatten och grädde. Tillsätt buljongtärningen och låt allt koka under omrörning ca 3-5 minuter. Smaka av med salt och peppar. Rör ner räkorna och håll stuvningen varm
Halvera paprikorna och tag bort kärnorna. Lägg paprikahalvorna i kokande lättsaltat vatten och låt dem koka på svag värme ca 5 minuter. Tag upp paprikorna och låt dem rinna av.
Fyll paprikaskålarna med räkfyllningen. Vill du bjuda paprikorna som hel middag så bjud kokt ris till.
Smaklig måltid!