Pasta med pistagepesto, zucchini och kronärtskockor
- Serverar: 4 portioner
Vardag eller fest spelar ingen roll. Den här rätten är enkel men elegant.
Ingredienser
Instruktioner
- Lägg pistagenötterna i en kastrull med kokande vatten. Koka dem i 3 minuter och låt dem rinna av i ett durkslag. Mixa till en slät pesto med resten av ingredienserna och smaka av med salt.
- Koka upp en stor kastrull med saltat vatten till pastan. Dela zucchinin på längden och skär i halvmånar. Hetta upp olja i en stekpanna och fräs lök och zucchini under omrörning tills de är mjuka utan att de fått färg.
- Lägg ner pastan i det kokande vattnet och koka någon minut kortare än anvisning på förpackningen. Låt pastan rinna av i ett durkslag och häll tillbaka i kastrullen. Vänd runt med peston, zucchini och kronärtskockorna. Smaka av med salt och peppar.
Liknande recept
Skriv kommentar
Författare
Fin
