Pestosoppa med fiskpinnar
- Serverar: 4 portioner
- Tid: 20 minuter
En av min sons favoritsoppor. Jag brukar krydda den litet mer än i originalreceptet och även använda färsk lök och vitlök. Vi toppar även soppan med riven parmesan vid servering
Ingredienser
Instruktioner
- Skala och koka potatis om det inte finns färdigkokta (ca 20 min extra tid).
- Skär potatisen i mindre bitar.
- Häll vatten+fond och potatis i en kastrull och värm upp. Mixa med en mixerstav.
- Hetta upp matfett i stekpanna på medelvärme. Stek fiskpinnarna några minuter på var sida så att de blir genomvarma.
- Tillsätt ärter och pesto till soppan och låt allt bli varmt. Rör om. Smaka av med salt.
- Häll upp soppa i tallrikar. Dela fiskpinnarna på mitten och tillsätt soppan.
- Servera med en bit bröd
Liknande recept
Skriv kommentar
Författare
cittaprazama
