Pitabröd med havrekli

Instruktioner

1. Ugn: 250 grader
2. Värm vatten och olja till 37 grader och rör ut den smulade jästen med degspadet.
3. Tillsätt salt, havrekli, grahamsmjöl och 5 dl av vetemjölet. Arbeta degen väl och låt den jäsa under bakduk i 60 minuter.
4. Pudra över med lite av det resterande mjölet och arbeta ihop degen.
5. Lägg degen på mjölat bord och knåda till en smidig och slät deg. Dela degen i två halvor och rulla ut och dela varje del i 11 bitar.
6. Forma varje bit till en bulle och kavla till en platt kaka med 12 cm i diameter. Skjut in plåten i ugnen och låt den värmas medan du bakar ut.
7. Lägg ut de färdigkavlade bröden på den varma plåten och grädda på mittfalsen i 7-8 minuter.
8. Låt kallna i bakduk. Kan frysas.