Prinskorv
(1 kommentar)Att göra sin egen prinskorv är väldigt tillfredsställande. Testa vet jag :)
Ingredienser
Instruktioner
- Koka upp mjölken och skumma av den. Låt svalna.
- Nötkött och fläskkött males 2 gånger fint (2-3 mm hålskiva). Mal ytterligare en gång, denna gång tar du med späcket och potatisen.
- Blanda alla ingredienser och arbeta smeten en timma. En bakmaskin eller matberedare gör jobbet enkelt för dig.
- Stoppa smeten löst i 25 mm fårfjälster och forma prinskorvar.
- Du kan antingen använda dessa som färska prinskorvar eller gör som följer. Rök korvarna lätt under några timmar med alspån. Lägg korvarna i kokande vatten med lite salt. Stäng av värmen och låt korven stå ca 20-30 min. Kyl korven med kallt vatten.
- TIPS: Här kan du lära dig att binda korvknyten: http://youtu.be/518c5MpmhfM
Liknande recept
Kommentarer (1)
Skriv kommentar
Författare
boz1965
Här ser du hur man binder korvknyten. I filmen är det lite större korv, men principen är exakt densamma. http://youtu.be/518c5MpmhfM