Pulled chicken med mangosalsa
- Serverar: 4 portioner
Saftig och smakrik kyckling med söt mangosalsa blir en riktig festmåltid! Gott att servera även i hårda eller mjuka tacobåtar.
Ingredienser
Instruktioner
- Sätt ugnen på 175 grader.
- Dela kycklingen i fyra delar och skär bort ryggraden. Blanda alla torra kryddor och gnid in kycklingbitarna med blandningen. Lägg i en ugnssäker gryta med lock tillsammans med krossade vitlöksklyftor, vatten och smulad buljongtärning. Lägg på locket och tillred i nedre delen av ugnen i 1½ timme, köttet ska lossna från benen. För krispigare yta, sätt på grillen i ugnen och ta bort locket de sista 5 minuterna.
- Mangosalsa: Skär paprikan i mindre bitar och blanda med mango, lök, koriander och lime. Smaka av med honung och salt.
- Dra loss kycklingköttet med två gafflar så det trådar sig. Stek tortillabröden i torr stekpanna så de får lite färg. Servera kycklingen och salsan i tortillabröden och rulla ihop. Toppa eventuellt med gräddfil.
Liknande recept
Skriv kommentar
Författare
Fin
