Pumpacupcakes med citronfrosting
- Serverar: 20 portioner
En kryddigt söt kaka med smaker som kardemumma, ingefära och vanilj som toppas med en fräsch, sötsyrlig frosting.
Ingredienser
Instruktioner
- Sätt ugnen på 200 grader.
- Koka pumpabitarna i vatten tills de känns mjuka, ca 5 minuter. Låt droppa av i sil. Mosa bitarna och låt kallna.
- Rör smör och farinsocker pösigt, tillsätt äggen, ett i taget.
- Blanda ihop vetemjöl, bakpulver och kryddor och vänd ner detta i smeten omväxlande med mjölken. Vänd till sist ner pumpamoset och russin.
- Fördela smeten i muffinsformar i muffinsplåt.
- Grädda i ca 30-35 minuter, längst ner i ugnen. Ta ut och låt svalna.
- Vispa ihop smör, florsocker, vaniljsocker, citronsaft och citronskal. Vispa ner färskosten.
- Spritsa eller bred ut frostingen över muffinsarna.
Liknande recept
Skriv kommentar
Författare
Fin
