Räkfylld pannkaksrulle
- Serverar: 4-6 portioner
Festlig rulle som kan göras helt klar i förväg. En härlig fyllning av gröna ärter, färskost, pepparrot och räkor. Crème fraiche breds över hela rullen.
Ingredienser
Instruktioner
- Pannkaka: Koka upp vatten, grädde och matfett. Tillsätt mjölet och rör tills smeten släpper kastrullbotten. Låt svalna något. Tillsätt ett ägg i taget. Rör kraftigt mellan varje. Lägg ett bakplåtspapper i en långpanna, 30x40 cm och bred ut smeten. Grädda i 200 grader i nedre delen av ugnen ca 20 min. Förväll ärterna. Mixa till en slät puré. Rör i färskost och riven pepparrot. Bred krämen över ugnspannkakan. Hacka räkorna och strö över. Rulla ihop rullen från långsidan.
- Garnering: Vispa crème fraichen så den blir fast. Bred den över rullen. Dekorera med ärtskott, räkor och citronskivor.
Liknande recept
Skriv kommentar
Författare
UllaC
