Rökt lax med räkor på grovbröd

Ingredienser

• 4 skivor mörkt grovbröd
• 2 hg rökt lax, strimlad
• 2 hg skalade räkor, grovhackade
• 2 msk schalottenlök, hackad
• 1 dl mjukost, 10 %
• 2 dl kesella, 1 %
• 1 tsk curry
• 1 påse färsk spenat
• 10 potatisar, kokta, kalla och skivade
• 1 msk gräslök, färsk eller fryst, hackad
• 1 msk rostad lök
• 1 citron, klyftad