Rotfruktsgratäng med grillad kycklingfilé
- Serverar: 4 portioner
Grillad kycklingfilé med pesto på rotfruktsgratäng
Ingredienser
Instruktioner
- Pesto: Hacka basilikabladen grovt och riv parmesanosten. Mixa basilika och nötter. Tillsätt parmesanosten och olivolja i en fin stråle. Häll ut röran ur mixern. Pressa ner vitlöksklyftorna och krydda med salt. Ställ kallt till servering.
- Skala morot, potatis och rättika. Skär i mindre bitar. Koka upp buljongen och lägg i rotfrukterna. Koka dem i ca 10 minuter. Ta upp dem ur buljongen och håll dem varma.
- Krydda kycklingfiléerna med salt och peppar. Pensla grillpannan med olja och grilla dem 2-3 minuter per sida. Kontrollera att köttsaften är genomskinlig.
- Skär tomaterna i tärningar och koka upp buljongen. Lägg rotfrukterna och tomattärningarna i en varm ugnsform. Häll den heta buljongen över. Lägg på kycklingfiléerna, klicka på peston och dekorerar med färska basilikablad.
- Lycka till! Smaklig måltid.
Liknande recept
Skriv kommentar
Författare
ros
