Saffranssnurra med pepparkaksfyllning
- Serverar: 50-60 portioner
Oj, så gott det låter!
Ingredienser
Instruktioner
- Smält smöret och tillsätt mjölken.
- Låt blandningen svalna till 37°. Smula ner jästen i vätskan så den löser sig.
- Blanda degspadet med saffran, salt, socker, kesellan och större delen av mjölet.
- Arbeta degen smidig tills den släpper bunken.
- Tillsätt mer mjöl om det behövs. Strö över lite mjöl, täck med bakduk och låt jäsa till dubbel storlek, ca 40 minuter.
- Ta upp degen på mjölat bakbord och knåda så att degen blir lätt och smidig.
- Dela den i två eller fyra lika delar.
- Blanda pepparkakskryddorna med smöret.
- Kavla ut fyrkantiga plattor av degen, som när man bakar kanelbullar. Bre på smörblandningen och rulla ihop degen.
- Skär 1 cm tjocka skivor och tvinna varje skiva enligt bild i detaljbeskrivningen.
- Lägg i papeprsformar och låt jäsa under bakduk i 30-40 minuter.
- Pensla med uppvispat ägg.
- Grädda mitt i ugnen på på 200°, i 5-10 minuter.
Liknande recept
Skriv kommentar
Författare
Bodil56
