Saft av vinbärsblad

Instruktioner

1. Skölj bladen och lägg dem i en rostfri bunke.
2. Koka vatten och socker till en klar lag, häll den över bladen.
3. Skölj citronerna och skala med en potatisskalare av det gula.
4. Lägg skalen i bunken.
5. Pressa saften ur citronerna och häll i bunken med ev. fruktkött och kärnor.
6. Sätt till citronsyran. Rör om lite i den heta blandningen.
7. Låt det hela kallna. Ställ sedan bunken övertäckt i kylskåp i 5 dygn.
8. Sila saften genom silduk. Häll upp på väl rengjorda flaskor och ställ kallt. Eller frys in i mindre förpackningar.
9. Det som är kvar i silduken kan läggas tillbaka i bunken. Häll över en liter kallt vatten. Rör om och sila och du har fått en utspädd eftersaft som bör njutas tämligen med detsamma.