Sätt ugnen på 225°.
Salta och peppra köttet.
Bryn filén i smör i en het stekpanna.
Skär djupa skåror i köttet med ca 1 cm mellanrum.
Lägg en vikt salamiskiva och en bit tomat i varje
skåra.
Lägg köttet i en ugnssäker form.
Vispa ihop grädde och tomatpuré och häll det
i formen.
Stek i mitten av ugnen ca 20 min.
Servera med smörfräst spenat
och kokt pasta eller klyftpotatis.