- Serverar: 4 portioner
- Tid: 45 minuter
Laxen kan serveras varm, ljummen eller kall. En i mitt tycke helt underbar rätt på sommaren, då grillsmaken står en upp i halsen. Utan potatis är detta här rena smalmaten!
Ingredienser
Instruktioner
- Sätt ugnen på 200° C.
- Senapsöverbakad lax: Lägg laxen på ett ugnssäkert fat. Ta bort ev. ben. Krydda med salt och peppar. Blanda äggulor med senapen och 3/4 av ströbrödet. Bred detta äver laxen och strö över resten av ströbrödet. Stek mitt i ugnen ca 25 minuter. Limevinägrett: Mixa alla ingredienser till dressingen och blanda sist i den finhackade gräslöken.
- Grönsallad med primörer: Skölj salladen och plocka den sedan i små fina blad. Lägg alla blad i en kökshandduk och vik försiktigt ihop handduken över salladen, för att få den så torr som möjligt. Skala och skiva rödlöken mycket tunt och lägg skivorna i iskallt vatten. Skala och skiva morötter mycket tunt och lägg skivorna i iskallt vatten. Skölj och dela sockerärterna på längden i lite sneda bitar och lägg även dessa i det iskalla vattnet. (Vattnet ska vara så kallt för att grönsakerna ska bli krispiga och fina) Strax innan servering torkas också dessa primörer av på samma sät som salladen.
- Servera laxen med sallad, limevinägrett och nykokt potatis.
Liknande recept
Skriv kommentar
Författare
Snyggeanders
