- Serverar: 4 portioner
- Tid: 30 minuter
God soppa som kan serveras som lätt lunch eller som kvällsmat.
Ingredienser
Instruktioner
Skala och slanta alla rotfrukter, ju tunnare skivor desto fortare går det att laga soppan. Smält smöret i en kastrull. Tillsätt rotfrukterna och låt dem svettas ca 5 min i smöret utan att de får färg.
Slå på buljong, grädde och mjölk. Låt koka upp och koka i 6-10 minuter eller tills rotfrukterna är mjuka.
Skär under tiden salladslökarna så fint som möjligt och stek brödtärningarna i lite smör, olivolja eller rapsolja. Smaka av soppan med salt och peppar.
Fördela i 4 sopptallrikar eller skålar. Strö över salladslök och krutonger. Toppa med ägghalvor och garnera med valfri färsk örtkrydda.
Den som inte vill ha ägg i soppan kan servera dem i en äggkopp bredvid. Men då får man koka 4 ägg istället.
Liknande recept
Skriv kommentar
Författare
hondjavulen
