Små biffar med ost och persilja
- Serverar: 4 portioner
En ny variant på köttfärsbiffar. Enkel att göra och himla god.
Ingredienser
Instruktioner
- Skär småfranskan i små tärningar och lägg dem i blöt i ljummet vatten. Ansa, skölj och finhacka vårlöken. Skölj och torka persiljan. Hacka bladen fint. Hetta upp 1 msk olja i en stekpanna. Fräs lök och persilja och ställ åt sidan. Tärna osten fint eller riv den grovt.
- Krama vattnet ur brödtärningarna. Lägg dem tillsammans med färs och ost i en skål. Tillsätt ägg och lök samt persiljeblandningen. Blanda noggrant. Smaka av med salt och peppar. Forma 8 biffar av färsen.
- Smält matfettet i en stekpanna och stek biffarna på båda sidor på medelvärme, 15-20 minuter.
- Såsen: Lös upp stekskyn med hjälp av vinet. Blanda youghurt och grädde och vispa ner det i skyn. Låt koka samman. Smaksätt med soja, sherry och vitpeppar.
Liknande recept
Skriv kommentar
Författare
Queenie
