Smarrig gazpacho
- Serverar: 4-6 portioner
Bra att ha med på picknick i termos som håller kylan.
Ingredienser
Instruktioner
- Dela paprikan och ta bort alla frön och stjälken. Dela tomaterna och ta bort den vita innersta stjälken och kärnorna. Skala gurkan med en potatisskalare och dela den i mindre bitar. Dela löken och ta bort det yttersta skalet. Riv löken på rivjärn.
- Lägg paprika, tomatkött, riven lök och gurka i matberedaren. Ta bort kanterna på brödet och lägg i det mjuka innanmätet tillsammans med grönsakerna. Kör ihop allting till en puré.
- Pressa ner vitlöken, häll i vinäger och olja och smaka av med salt och peppar.
- Häll över soppan i en tillbringare. Tycker du soppan är för tjock kan du lägga i några isbitar.
- Ställ in soppan i kylskåpet i ungefär 2 timmar så att smakerna hinner blandas ordentligt.
- Färdigt!
Liknande recept
Skriv kommentar
Författare
Challan
