Snabbrimmad laxsoppa
- Serverar: 4 portioner
Soppa med snabbrimmad lax, tar 30 minuter att göra. Perfekt vardagsrätt.
Ingredienser
Instruktioner
- Krydda laxen med salt, peppar och socker.
- Skala potatisen och rotsellerin, skär rotfrukterna i små kuber. Skala vitlöken och ansa purjolöken. Skär vitlöken och purjolöken i tunna skivor.
- Fräs grönsakerna och rotfrukterna i lite olja i en kastrull några minuter utan att de tar färg. Häll på buljongen, fonden, grädden och vinet. Låt soppan koka i 10 minuter. Mixa eller vispa den slät. Smaka av med salt och peppar.
- Hetta upp lite olja i en stekpanna och stek laxen hastigt på hög värme, ca 1 minut på var sida.
- Häll upp soppan i varma tallrikar, lägg i den stekta laxen och garnera gärna med ärtskott.
Liknande recept
Skriv kommentar
Författare
Queenie
