Sparrissoppa med kycklingrullar
- Serverar: 4 portioner
En riktigt smakrik och fantastiskt god soppa med läckra rullar!
Ingredienser
Instruktioner
- Lägg kycklingskivorna på en bit folie, salta och peppra, bred på färskosten. Rulla samman kycklingen från kortsidan, rulla in i folie och täpp till ändarna. Sjud i vatten på svag värme ca 15 minuter. Detta kan göras några timmar i förväg.
- Ansa och skär sparrisen i bitar, koka i lättsaltat vatten i 2-3 minuter. Skala och hacka schalottenlöken, stek den mjuk i oljan. Tillsätt buljong, grädde och vin, låt koka upp. Tillsätt sparrisen, men spara några knoppar till dekoration. Låt koka i 10 minuter.
- Mixa soppan slät. Lägg i skivade kycklingrullar och sparrisknopparna. Riv över lite parmesanost. Dekorera med persilja.
Liknande recept
Skriv kommentar
Författare
Fin
