Sätt ugnen på 150 grader. Tina arken i sin förpackning och lägg sedan bunten i en fruktig kökshandduk.
Blanda socker och kanel på plant underlag med en gaffel.
Dra försiktigt loss ett ark deg i taget. Kavla degen i sockerblandningen 3-4 gånger fram och tillbaka, utan någon nämnvärt tryck på kaveln. Vänd degen och upprepa kavlingen.
Sporra eller skär degen i fyra trekanter. Lägg dem efter hand på plåt med bakplåtspapper. Grädda mitt i ugnen ca 10 minuter.