Svart quinoasallad med avokado och blåbär
- Serverar: 4-6 portioner
Oväntade smaker. Extra god till lax.
Ingredienser
Instruktioner
- Börja med vinägretten. Vispa ihop senap, vinäger, 1 krm salt och ½ krm peppar i en skål. Tillsätt oljan, lite i taget, under fortsatt vispning. Ställ åt sidan.
- Koka quinoan enligt anvisning på förpackningen. Låt svalna. ansa och skiva fänkålen tunt, gärna på mandolin. Lägg i en bunke med isvatten. Dela och kärna ur avokadon. Gröp ut köttet och skär i mindre bitar.
- Blanda quinoa, fänkål, avokado, spenat och blåbär med vinägretten. Toppa med fröblandningen.
Liknande recept
Skriv kommentar
Författare
Fin
