Thailändsk currypasta
Gör din egen currypasta. Godare och känns fräschare på något sätt.
Ingredienser
Instruktioner
Dela limebladen och skär bort den hårda stjälken i mitten.
Tag bort de hårdaste bladen och kvisten på citrongräset.
Lägg båda chilisorterna och limefrukten i hett vatten i 30 minuter.
Rosta koriander, limeblad och salt i torrpanna. Sänk värmen och lägg i oljan, den hackade vitlöken, citrongräset i bitar, den skivade ingefäran och sockret. Låt värmas på låg värme i några minuter.
Kärna ur chilin, hacka och lägg i, rör om. Låt svalna och kör till en kräm i matberedaren.
Riv skalet av limefrukten och pressa juicen samt blanda detta i curryn.
Bästa sättet är att förvara i frysen. Frys ned i tärningar och använd vid behov.
Liknande recept
Skriv kommentar
Författare
Amika
