Torsk med räkor, grön sparris och brynt salviasmör
- Serverar: 4 portioner
Smart och varsamt sätt att tillaga torsken. Det brynta salviasmöret får en nötig ton, men passa lite extra så det inte blir bränt.
Ingredienser
Instruktioner
- Skala räkorna. Koka upp vatten och salt i en stor kastrull. Lägg i fiskbitarna och ta från värmen. Låt ligga ca 7 minuter, kontrollera att fisken är klar.
- Skär bort den nedre torra delen på sparrisen. Koka sparrisen i saltat vatten 2-4 minuter. Skär rädisorna i tunna skivor.
- Bryn smöret lätt brunt under vispning i en liten kastrull. Lägg i salviabladen mot slutet.
- Lägg upp fisken på tallrikar med sparris, rädisor och räkor. Toppa med pepparrot och slå över smöret precis före servering.
- Servera med färskpotatis och citronskivor.
Liknande recept
Skriv kommentar
Författare
Fin
