Trattkantarellsoppa med ädelost
- Serverar: 4 portioner
Härlig och värmande höstsoppa!
Ingredienser
Instruktioner
- Om du använder torkad svamp, lägg den i blöt i vattnet tills den mjuknar. Sila svampen och krama ur överflödigt vatten. Spara vattnet till buljongen. Koka upp vattnet alternativt svampspadet och lägg i buljongtärningen. Håll varmt.
- Hacka svampen fint. Lägg svampen i en gryta och fräs bort lite vätska. Lägg i en klick smör och fortsätt att fräsa tills det börjar knäppa lite om svampen. Pudra över majsstärkelsen. Häll på buljong, grädde och tomatpuré. Låt börja sjuda.
- Klicka i små bitar av ädelosten. Smaka av. Låt soppan koka under omrörning tills den har fått lagom krämig konsistens. Dekorera med svamp och timjan. Servera gärna sopan med ett gott bröd.
Liknande recept
Skriv kommentar
Författare
Fin
