- Serverar: 4 portioner
En superenkel rätt med asiatisk prägel som passar till grillat fläskkött, kyckling och lax.
Ingredienser
Instruktioner
- Skala sötpotatisen och skär den i mindre bitar. Skär löken i tunna skivor, kärna ur och strimla chilifrukterna och dela tomaterna på mitten.
- Blanda sötpotatisen med lök, chili och tomater och lägg alltsammans i en eldfast form.
- Blanda curry, limesaft och kokosmjölk. Slå blandningen över grönsakerna och krydda med salt och peppar. Ställ in i ugnen på 200 grader i ca 45 minuter.
Liknande recept
Skriv kommentar
Författare
Queenie
