Klappa in osten på båda sidor av kotletterna. Lägg dem lite glest i ugnsfast form. Blanda crème fraiche med soja och ringla blandningen vid sidan av kotletterna.
Stek i ugn i 225 º i 20-25 minuter. Strö basilikan över de heta kotletterna.
Servera gärna med klyftpotatis.