- Serverar: 4 portioner
Praktiskt, gott och jättefestlig fiskgratäng.
Ingredienser
Instruktioner
- Ugn 200 grader. Ansa och skölj purjolöken. Skär den i tunna ringar. Hetta upp matfettet i en stekpanna och fräs purjon mjuk och glansig. Bred ut purjon i en smord ugnssäker form. Salta torskfiléerna och lägg dem ovanpå purjolöken. Strö över timjan.
- Potatismos: Skala potatisen och koka den mjuk i lättsaltat vatten. Pressa den i en potatispress och blanda med smör och äggulor. Smaka av med salt och peppar. Spritsa moset runt formens kanter eller gör det enklare, klicka ut moset med en sked.
- Sås: Smält smöret i en kastrull och rör i mjölet. Tillsätt vatten och fond, och låt koka 1 minut under vispning. Rör i grädde, skal och saft av apelsinen. Koka upp. Häll såsen över fisken och gratinera mitt i ugnen ca 25 minuter. Servera med en blandad sallad.
Liknande recept
Skriv kommentar
Författare
lennali
