Viltrulader i cidersås
- Serverar: 4 portioner
Mycket gott.
Ingredienser
Instruktioner
- Banka ut köttet så att skivorna blir tunna. Lägg på bacon och äppelklyftor. Strö över riven ingefära. Rulla ihop köttskivorna och fäst med tandpetare.
- Bryn ruladerna i smör. Salta och peppra. Lägg över i en gryta. Tillsätt cider, vatten och viltfond. Låt ruladerna steka på svag värme under lock tills köttet är mört, ca 30 min.
- Sila stekskyn i en kastrull. Häll i crème fraiche. Koka några minuter. Red av såsen med mjöl utrört i lite vatten. Låt koka 5 min. Smaksätt såsen med soja, ingefära, salt och peppar. Servera ruladerna med sås, kokt potatis och säsongens grönsaker.
Liknande recept
Skriv kommentar
Författare
lennali
