Vita bönor i tomatsås
- Serverar: 4 portioner
- Tid: 30 minuter
Vita bönor i tomatsås fungerar som både som ensamrätt och ingrediens i andra maträtter. Vita bönor är också bra som tillbehör till grillat, stekt kött och korv. Vita bönor i tomatsås är bra som frukost om man vill gå ned i vikt eftersom kalorinnehållet är lågt medan fiber- och proteininnehållet är högt. Det ger en långvarig mättnadskänsla trots få kalorier. Förslag på andra ingredienser: - Tomater kan ersättas med tomater på burk. - Rosmarin kan bytas mot timjan, mejram eller basilika. - Önskas vitlök, kan 2 klyftor stekas tillsammans med löken. - En liten nypa socker kan tillsättas för att understryka tomatens egna sötma.
Ingredienser
Instruktioner
- Lägg bönorna i blöt över natten (12 timmar). Häll av blötläggningsvattnet och koka bönorna i så mycket vatten så det täcker med salt och kryddbukett ca 45 min.
- Tomatsås: Skala och hacka löken. Skålla och skala tomaterna.
- Kärna ur paprikan och skär den i tunna ringar.
- Värm oljan i en gryta och fräs löken mjuk på svag värme utan att bryna den. Lägg tomaterna, skurna i bitar, och låt dem koka med 5 min. Tillsätt paprikaringar, vitt vin och kryddorna. Låt såsen sjuda på svag värme 10 min. Smaksätt med ev tomatpuré.
- Häll av kokvattnet från bönorna, använd ev lite för att späda tomatsåsen med. Blanda bönor och tomatsås, hetta upp och servera genast.
Liknande recept
Skriv kommentar
Författare
Smedjegard
