Zucchini- och brödsallad med kapris och riven tomat
- Serverar: 4 portioner
Våga grilla grönt! Häpnadsväckande smakrikt på så få ingredienser är denna goda sallad.
Ingredienser
Instruktioner
- Tänd grillen. Sprid ut den glödande kolen.
- Skär zucchinin i tunna skivor på längden , med en kniv eller med hjälp av en mandolin. Salta zucchinin lite försiktigt och vänta tills den börjar vätska sig.
- Dressing: Skala och finriv vitlöken. Riv hela tomaten på den grova elen på ett rivjärn. Lägg tomatrivet i en skål. Blanda med vitlök, kapris, vinäger och 4 msk olivolja. Smaka av med salt.
- Pensla zucchiniskivorna med lite olja runt om. Grilla över direkt glöd, under lock, tills de fått fin färg. Vänd och grilla brödet samtidigt. Pensla allt med dressing.
- Ta från grillen och lägg på ett fat. Smaka eventuellt av med lite mer dressing, salt och peppar. Garnera med basilika och servera genast!
Liknande recept
Skriv kommentar
Författare
Fin
