Ratatouille:
Hacka löken och skär squash, aubergine och tomater i bitar. fräs dem mjuka i olja i en kastrull. Tillsätt vatten, tomatpuré och kryddor. Låt koka ca 10 min.
Krydda kycklingen med salt och peppar. Stek filéerna i smör, ca 6 min på varje sida.
Servera med ugnsbackad eller kokt potatis