Hasselnötspavlova med kanelgrädde och frukt
- Serverar: 8-10 portioner
En maffig marängtårta som hela släkten kommer att älska!
Ingredienser
Instruktioner
- Sätt ugnen på 250 grader. Kläm fast ett bakplåtspapper i botten av en form med löstagbar kant, ca 24 cm i diameter. Smörj med smör, även upp på kanterna.
- Rosta hasselnötterna i en torr het panna tills de börjar mörkna. Gnugga bort det tunna skalet. Lägg hälften åt sidan, till garnering, grovhacka resten.
- Vispa äggvitorna till ett fast skum. Tillsätt vinägern droppvis under fortsatt vispning. Blanda socker med maizena och vaniljsocker. Vispa ner lite sockerblandning i taget, och vispa sedan till en fast, seg och blank maräng. Vänd ner hasselnötterna och bred ut smeten jämnt i formen.
- Ställ in kakan i nedre delen av ugnen och sänk genast värmen till 100 grader. Grädda i ca 1 timme och 20 minuter. Lossa bakplåtspapperet och låt marängen svalna på ett galler. Hit går det bra att förbereda en dag i förväg men låt då marängen stå kvar i ugnen så att den håller sig torr på ytan.
- Skär frukten i bitar. Vispa grädden och smaksätt med kanel. Bred den över hela marängen. Garnera med frukt. Strö över nötterna och toppa med lite blad av citronmeliss.
Liknande recept
Skriv kommentar
Författare
Fin
