Heta tallrikar med kryddstarkt kött
För 4 personer.
Denna rätt görs på heta gjutjärnstallrikar eller liknande.
(t.ex Skeppshult 23 cm, med kork underlägg)
Kött, lövbiff eller oxfilé. Man kan variera ingredienserna lite.
Olivolja (eller rapsolja) OBS inte Zeta.
(t.ex Skeppshult 23 cm, med kork underlägg)
Kött, lövbiff eller oxfilé. Man kan variera ingredienserna lite.
Olivolja (eller rapsolja) OBS inte Zeta.
92885
|
|
|
Heta tallrikar med kryddstarkt kött
| Betyg: | 0 0 | 0 röster | Visningar: 682 | Sparat: 4 |
Gör så här
Börja med att ställa in gjutjärnstallrikarna i ugnen, de skall stå ca 30-60 min i 200º
Skär köttet i strimlor och lägg upp i 4 skålar strö en ”nypa flingsalt” över.
Skär upp paprika, lök, vitlök samt skiva habaneron och ta bort kärnorna, (använd en handske eller plastpåse när du tar i habaneron, håll alltid fingrarna borta från ansiktet och framförallt ögonen efter att du handskats med alla starka chilifrukter! )
Fördela grönsakerna i 4 skålar. (Här kan man välja mer eller mindre av något och om någon inte tycker om t.ex vitlök eller habanero kan man utesluta det)
- Gör en portion åt gången. (här nedan)
Värm 0,5 dl olja i en i en kastrull på spisen lägg i en bit lök och när oljan börjar fräsa, sänk värmen till hälften. Lägg i köttet från en av skålarna och rör om en kort stund (köttet skall fortfarande vara lite rosa), häll sedan köttet och oljan över en av skålarna med grönsaker.
Nu tar man ut en av de heta tallrikarna ur ugnen och ställer på den varma spisplattan (värmen på hälften). Häll försiktigt ut innehållet från skålen med grönsaker, kött och olja på tallrikens mitt.
Strö lite paprikapulver över och rör om lite.
Lägg ev. lite Cachewnötter på. (Se bilden)
Ställ tallriken på ett kork underlägg på bordet med .
Var försiktig och tappa inte tallriken på dina gäster.
Gör lika med resten av skålarna och tallrikarna.
Skär köttet i strimlor och lägg upp i 4 skålar strö en ”nypa flingsalt” över.
Skär upp paprika, lök, vitlök samt skiva habaneron och ta bort kärnorna, (använd en handske eller plastpåse när du tar i habaneron, håll alltid fingrarna borta från ansiktet och framförallt ögonen efter att du handskats med alla starka chilifrukter! )
Fördela grönsakerna i 4 skålar. (Här kan man välja mer eller mindre av något och om någon inte tycker om t.ex vitlök eller habanero kan man utesluta det)
- Gör en portion åt gången. (här nedan)
Värm 0,5 dl olja i en i en kastrull på spisen lägg i en bit lök och när oljan börjar fräsa, sänk värmen till hälften. Lägg i köttet från en av skålarna och rör om en kort stund (köttet skall fortfarande vara lite rosa), häll sedan köttet och oljan över en av skålarna med grönsaker.
Nu tar man ut en av de heta tallrikarna ur ugnen och ställer på den varma spisplattan (värmen på hälften). Häll försiktigt ut innehållet från skålen med grönsaker, kött och olja på tallrikens mitt.
Strö lite paprikapulver över och rör om lite.
Lägg ev. lite Cachewnötter på. (Se bilden)
Ställ tallriken på ett kork underlägg på bordet med .
Var försiktig och tappa inte tallriken på dina gäster.
Gör lika med resten av skålarna och tallrikarna.
Ingredienser (för måttangivelser vänligen logga in)
Nötkött, Röd paprika, Gul paprika, Schalottenlök, habanero, Vitlök, Olivolja, Paprikapulver, Flingsalt, Cashewnötter
Skrivet för över 2 månader sedan
|
||||||||||||||||||||||||||||||||||||
|
||||||||||||||||||||||||||||||||||||
|
||||||||||||||||||||||||||||||||||||
|
||||||||||||||||||||||
|
||||||||||||||||||||||
|
||||||||||||||||||||||
|
||||||||||||||||||||
|
|
||||||||||||||||||||
|
||||||||||||||||||||
