Kebabsplit, hemgjord lövtunn
För 4 personer.
Jag gillar kebabköttet man får på pizzerior, välgrillat och tunnt, riktigt tunnt. Hemma funkar inte färdig kebabsplit för det är tjocka skivor, djupfryst och det blir lätt lite bränt. kryddningen är inte i min smak.
Lösnining: så här gör man lövtunna kebabflarn av nötfärs..
Lösnining: så här gör man lövtunna kebabflarn av nötfärs..
76081
|
|
|
Kebabsplit, hemgjord lövtunn
| Betyg: | 5 6 | 5 röster | Visningar: 5054 | Sparat: 224 |
Gör så här
Blanda kryddorna med 1.5 dl vatten och rör ihop detta i färsen. Färsen skall slutligen bli ganska lös, använd de extra 0.5 dl vatten till att justera konsistensen.
Låt vila i kylen ett par timmar så att smakerna sätter sig..
Riv ett bakplåtspapper mitt itu, klicka på en bit färs på bakplåtspapperet, storlek ungefär som en mindre pannbiff. Lägg andra halvan av bakplåtspapperet över och ta en brödkavel och kavla ut färsen mellan papperna.
Lyft av papperet som är överst och vänd ned den utkavlade färsen i mellanvarm panna med "botten" av bakplåtspapper kvar, köttsidan ned i pannan.
Köttet kommer omedelbart att dra ihop sig, så fort bakplåtspapperet släpper från köttet så drar du ifrån det försiktigt. Det inom sekunder...
Kryddningen är personlig, poängen med detta recept är tillagningen. Jag använder kebabkrydda från Borogeby Kryddgård, du kan använda vad du vill till din "kebabsplit".
Låt vila i kylen ett par timmar så att smakerna sätter sig..
Riv ett bakplåtspapper mitt itu, klicka på en bit färs på bakplåtspapperet, storlek ungefär som en mindre pannbiff. Lägg andra halvan av bakplåtspapperet över och ta en brödkavel och kavla ut färsen mellan papperna.
Lyft av papperet som är överst och vänd ned den utkavlade färsen i mellanvarm panna med "botten" av bakplåtspapper kvar, köttsidan ned i pannan.
Köttet kommer omedelbart att dra ihop sig, så fort bakplåtspapperet släpper från köttet så drar du ifrån det försiktigt. Det inom sekunder...
Kryddningen är personlig, poängen med detta recept är tillagningen. Jag använder kebabkrydda från Borogeby Kryddgård, du kan använda vad du vill till din "kebabsplit".
Ingredienser (för måttangivelser vänligen logga in)
Nötfärs, Vitlökspulver, Aromat, kebabkrydda, Vatten, Bakplåtspapper
Skrivet för över 2 månader sedan
|
||||||||||||||||||||||||||||||||||||
|
||||||||||||||||||||||||||||||||||||
|
||||||||||||||||||||||||||||||||||||
|
||||||||||||||||||||
|
||||||||||||||||||||
|
||||||||||||||||||||
